厦门市开展星级饭店餐饮浪费现象督查整治行动
近日，厦门市文化和旅游局组织开展全市星级饭店餐饮浪费现象督查整治，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为。
一是加强宣传引导。要求各星级饭店采取多种形式开展制止餐饮浪费宣传教育培训，宣传粮食生产安全情况，积极倡导勤俭节约的传统美德。
二是加强业务指导。引导星级饭店将制止餐饮浪费纳入餐饮生产、加工、服务的全过程，减少餐厨垃圾。鼓励星级饭店科学合理设计宴会菜单，调整菜品数量、份量，提供小份菜、半份菜及打包服务。提倡文明用餐，倡导“公筷制”“分餐制”。
三是加强提示提醒。各星级饭店张贴摆放相关宣传标语、海报、视频等，及时提示消费者合理点菜、适度消费，对于明显超量的需求应予劝止。
四是加强督查考核。将开展制止餐饮浪费行动列入对星级饭店进行评定、复核及业务检查内容，加大“四不两直”、暗查暗访、突击检查、“双随机”抽查力度，将厉行节约作为旅游餐饮常态化工作任务。
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